A Pattada, cuore pulsante della tradizione artigianale sarda, vive e lavora la famiglia Giagu. Padre, madre, e due dei loro quattro figli fanno coltelli con passione e rispetto. Questo non ha impedito loro di brevettare anche alcuni modelli dalle forme originali. Abbiamo intervistato Adriano, figlio di Salvatore, che ci ha raccontato il suo percorso professionale.