Certaldo (FI) si prepara alla 26ª edizione della Sagra del Cinghiale, alla quale saranno dedicati nove giorni del mese di aprile dal 14 al 17 e poi ancora dal 21 al 25 aprile 2016: l’evento, organizzato dalla la squadra di cinghialai Canard-Fiorentina, si terrà presso il Centro Comunale Polivalente Antonino Caponnetto.
Il programma enogastronomico è caratterizzato da salumi a base di cinghiale, pappardelle, polenta, tortelli al sugo di cinghiale, penne ai funghi, cinghiale in salmì, bistecche di cinghiale e capriolo al forno con contorno di patate. Ad accompagnare le portate principali verranno serviti spiedini misti e vini di pregio come Chianti DOCG, Vernaccia di San Gimignano, vino rosso in barrique, Toscano Rosso e Toscano Bianco. La cena verrà servita tutti i giorni a partire dalle 20, mentre il pranzo è previsto nelle giornate festive e di domenica a partire da mezzogiorno.
