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Fondate nel 1977 da Oreste Frati, le coltellerie Fox di Maniago si sono conquistate nel corso degli anni una solida reputazione come produttrici di strumenti da taglio e da punta per impieghi di sicurezza, di difesa e d'utilità. La sua divisione militare e professionale (FKMD - Fox Knives Military Division) è altresì ormai ben nota come produttrice di baionette, coltelli da combattimento ed altri strumenti d'utilità per operatori dei corpi dello Stato, ed è una delle principali aziende operanti in questo settore a livello mondiale.
In occasione dell'edizione 2014 di EUROSATORY, la fiera biennale di Parigi dedicata ai prodotti militari e di Polizia, la Fox Knives si è presentata in grande stile, offrendo i suoi prodotti e servizi più all'avanguardia su un mercato sempre più specializzato ed esigente. Tra le sue offerte spiccava un prodotto non nuovissima ma molto riuscito, ed estremamente richiesto sia dagli operatori professionali che, per molte ottime ragioni, dai collezionisti civili: il coltello AVES.
AVES è l'acronimo che identifica l'Aviazione dell'Esercito Italiano (precedentemente conosciuta come "Aviazione Leggera dell'Esercito"), e proprio in collaborazione coi piloti e gli equipaggi degli elicotteri da trasporto e da combattimento e degli altri velivoli leggeri dell'EI la Fox ha voluto sviluppare questo strumento che soddisfa numerose necessità dal punto di vista tattico-operativo, della sicurezza, dell'utilità e del soccorso in situazioni d'emergenza.
Lungo in tutto 28cm per un peso totale di circa mezzo chilo, il Fox AVES presenta una lama da quattordici centimetri e mezzo in acciaio inossidabile N690Co con trattamento superficiale in PVD, spessa in tutto 6mm, con durezza di livello HRC 58-60. Oltre ad un doppio filo, la lama presenta un gancio inferiore utile per tagliare cinghie in caso di evacuazione d'emergenza o per liberare un operatore dal suo paracadute dopo l'aviolancio. L'impugnatura metallica presenta guancette zigrinate in G10 con intagli ergonomici per le dita, sotto le quali sono custoditi un acciarino accendifuoco ed una pietra per affilare: per accedervi basta svitare la relativa guancetta. Il coltello Fox AVES, già disponibile sul mercato sia per i clienti professionali che per quelli civili − anche al dettaglio − è venduto in congiunzione con due foderi, uno in cordura verde oliva, standard militare, ed uno rigido in Kydex che presenta una rientranza a gancio la quale consente di utilizzare il tagliacinghie senza doverlo necessariamente estrarre.
